Từ danh hiệu Michelin ra toàn cảnh ẩm thực Việt: Điều ngôi sao không thấy
Tâm lý con người cần hệ thống để đánh giá, không thể chỉ dựa trên cảm tính mà khiến người khác sẵn sàng bỏ thời gian và chi tiền. Trong cuộc chơi F&B toàn cầu, những giải thưởng quốc tế như Michelin, với danh tiếng được chứng nhận qua hàng trăm năm, đang tạo ra một áp lực nâng cấp lành mạnh cho thị trường. Nhưng đó vẫn chưa phải là tất cả.